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Show cooking

Animations culinaires devant vos invités

 

Ces shows cooking donne une note originale et conviviale à votre réception, l’authenticité d’un produit noble travaillé devant les convives restera comme un moment raffiné inoubliable. Dans le cadre d’une prestation pour un cocktail, buffet, vin d’honneur, voici les animations que nous proposons :

Cette prestation n’est réalisée que dans le cadre de l’organisation d’un buffet, repas ou cocktail.

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Show Cooking Foie Gras
Foie Gras du Périgord à la plancha sur pain d’épice, agrémenté de chutney d’oignons ou de figues (supplément 5€ par personne)

Gravlax

Atelier Saumon
Saumon Gravlax mariné par nos soins, servi aux baies roses, aromatisé et fondant à la découpe devant les convives.

Show Cooking

Plancha de la Mer
Crevettes marinés au pistou, calmar en persillade, lamelles d’espadon sauce vierge à la plancha devant les convives

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Atelier Provençal Bagna Cauda
Panier de crudités et ses sauces : Anchoïade, tapenade, crème ciboulette etc.

Show Cooking

Atelier Coquillage (suivant saison)
Bulots, palourdes, moules, crevettes accompagnés de ses sauces

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Atelier Thon
Tataki de thon mi-cuit au sésame à la découpe devant les convives

Show Cooking

Atelier Japonais 
Gyosas (raviolis) poêlés devant les convives avec sa réduction au Soja.

Cochon de lait

Show Cooking Cochon de Lait
Cochon de lait à la découpe devant les convives

Show Cooking

Show Cooking Thaï
Wok de légume croquant accompagné de crevettes sauce thaïe ou de volaille sauce aigre douce

Show Cooking

Plancha de la Terre
Canard mariné au miel et gingembre, suprême de volaille au cajun, bœuf à la tomate

Show Cooking

Show Cooking Saint Jacques
Saint Jacques flambé au cognac devant les convives (supplément 5€ par personne)

delices fraich heure

Atelier Italien
Jambon cru « Gran Reserva affiné supérieur à 15 mois » à la découpe devant les convives et demi meule de Parmigiano Raggiano AOP 24 mois servis sur pains spéciaux, copeaux de parmesan et tomate séchée.

Ces échoppes culinaires permettent de créer plusieurs points d’animations. Chaque atelier avec un thème et un style différent d’agrémenter de diversifier votre réception de la plus chic à la plus champêtre.